손쉽게 만드는 건강 반찬: 집밥의 정석, 가지 볶음 레시피

가지 볶음은 한국의 전통 반찬 중 하나로, 그 매력은 단순함 속에서 발견됩니다. 가지는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 이로운 선택이며, 이를 이용한 가지 볶음은 간단한 재료로도 풍부한 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 가지 볶음의 레시피를 소개하려 합니다. 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 필요한 재료도 간단합니다. 재료 (4인분) 주재료: 가지 2개, 양파 1개, 대파 1줌 필요 양념: 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술 볶음 양념: 진간장 4큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 매실액 1큰술 조리 방법 가지는 깨끗이 씻어 세로로 자르고 1cm 가량의 채로 썰어줍니다. 썰어둔 가지는 소금 0.5큰술을 넣은 물에 10분간 담가 절여줍니다. 이 과정은 가지의 쓴맛을 줄여주고, 질감을 ..