환상적인 오징어 볶음 레시피

오징어 볶음 레시피

오늘 여러분에게 소개할 요리는 오징어 볶음입니다.

이 레시피를 따라 하면, 오징어 볶음을 자신 있게 잘한다고 자부하던 분들도 놀랄 만큼 환상적인 맛을 경험하실 수 있을 거예요.

30분 이내로 준비 가능하며, 2인분의 양을 만들 수 있습니다.

 

그럼 시작해볼까요?

 

 

 

필요한 재료

 

- 오징어 2마리
- 대파 1뿌리
- 양파 1개
- 양배추 적당량
- 당근 (선택 사항)
- 설탕 1T
- 다진 마늘 1T
- 고추장 1T
- 고추가루 3T
- 간장 5T
- 참기름 1T

 

 

조리도구

- 도마
- 조리용 나이프
- 볶음팬
- 요리스푼

 

 

조리 순서

1. 재료 준비

오징어를 깨끗이 씻고, 채소들을 적당량 준비해 잘라둡니다.

 

2. 오징어 처리

오징어 몸통에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내고 적당한 크기로 잘라줍니다.

3. 파기름 내기

팬에 기름을 적당히 두르고 대파를 넣어 파기름을 내며 볶아줍니다.

4. 오징어 볶기

파기름이 나온 팬에 오징어, 설탕, 다진 마늘을 넣고 볶습니다.

5. 양념하기

오징어가 하얗게 익어갈 때 고추장, 고추가루, 간장을 넣고 볶아주세요.

본 레시피에서는 여기에 물 2/3컵을 추가하지만, 야채를 많이 사용할 경우 물 추가는 생략해도 좋습니다.

6. 야채 추가

양념이 오징어와 잘 어울어진 다음, 잘라놓은 양파와 양배추를 넣고 쌘 불에서 야채의 수분이 너무 많이 나오지 않게 볶아주세요.

 

7. 마무리

양념이 야채에도 잘 배었다면, 마지막으로 참기름을 넣어 마무리합니다.

 

 

팁

설탕을 먼저 넣는 것이 중요합니다.

이렇게 하면 메인 재료에 간이 잘 배어 맛이 더욱 풍부해집니다.

이 레시피의 마법은 양념에 있습니다.

양념이 너무 맛있어서, 볶음이 끝난 후 남은 팬에 소면을 삶아 양념을 비벼 먹어도 정말 맛있습니다.

이 레시피로 만든 오징어 볶음은 그 자체로도 환상적이지만, 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다. 

한 번 해보시면 앞으로 이 레시피만 찾게 될 거예요. 맛있게 만들어보세요!