요리 레시피/한식44 고소한 맛의 비밀, 메추리알 장조림: 집에서 만드는 짭조름한 밑반찬 메추리알 장조림은 한국 요리에서 인기 있는 반찬 중 하나로, 간장 기반의 양념에 메추리알을 조려낸 음식입니다. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징이며, 밥 반찬은 물론 술안주로도 좋습니다. 이 레시피는 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 준비했습니다. 메추리알 장조림 레시피 재료 준비 메추리알 30개 간장 1/2컵 물 1/2컵 설탕 2큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1큰술 대파 1대 (흰 부분만 사용, 2~3cm 길이로 썰기) 통후추 1/2작은술 건고추 2개 (선택사항) 참기름 1작은술 조리 방법 메추리알 삶기 메추리알은 깨끗이 씻은 후 물이 담긴 냄비에 넣고 중간 불에서 10분간 삶아줍니다. 삶은 후 찬물에 담가 식히고 껍질을 벗겨줍니다. 양념장 준비 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을.. 2024. 3. 6. 아삭한 매력, 집에서 만드는 감자채 볶음 레시피 아삭거리는 감자채 볶음은 간단하면서도 매력적인 한국식 반찬입니다. 이 요리는 감자의 담백한 맛과 아삭한 식감을 살려, 어떤 식탁에도 잘 어울립니다. 본 글에서는 이 매력적인 감자채 볶음을 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 소개합니다. 초보자부터 요리 고수까지 누구나 따라 할 수 있는 단계별 레시피를 통해, 감자채 볶음의 맛과 멋을 최대한 살려보세요. 재료 - 감자 2개 (중간 크기) - 당근 1/4개 (선택적) - 양파 1/2개 - 피망 1/2개 (선택적) - 대파 1대 - 식용유 2큰술 - 소금 약간 - 후추 약간 - 참기름 1/2큰술 (마무리용) - 깨소금 약간 (마무리용) 준비하기 1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 얇고 긴 채로 썰어주세요. 썰은 감자는 물에 담가 전분을 제거한 뒤, 체에 밭.. 2024. 3. 5. 집에서 쉽게 만드는 최고의 김치 볶음밥 초보자도 마스터할 수 있는 김치 볶음밥 김치 볶음밥은 한국의 대표적인 집밥 메뉴 중 하나입니다. 맛있고 간편하게 만들 수 있어서 많은 사람들이 좋아하는 음식인데요, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 김치 볶음밥 레시피를 소개하겠습니다. 이 레시피는 짧은 시간 안에 맛있는 김치 볶음밥을 만들 수 있으며, 노하우가 담긴 TIP까지 알려드리니 주목해주세요! 재료 밥 1공기 신김치 1/2공기 대파 1대 계란 1개 기름 2T 양념장 간장 1T 고춧가루 1T 참기름 1/2T 계란 밑간 미림(맛술) 1/2T 소금 1꼬집 조리 순서 1. 대파는 송송 썰어줍니다. 많을수록 맛있는 파기름이 나옵니다. 2. 김치는 그릇에 넣고 가위로 대강 잘게 잘라줍니다. 신김치가 없다면 식초 1T를 추가해주세요. 너무 시다면 설탕 1T로 신.. 2024. 3. 4. 우리 가족이 사랑하는 맞춤형 부대찌개 레시피 집밥의 정석: 부대찌개 레시피 부대찌개는 한국에서 널리 사랑받는 음식 중 하나로, 그 기원은 미군 부대에서 나온 재료들을 활용하여 만들어진다는 데에 있습니다. 이 요리는 다양한 재료의 조화로움과 풍부한 맛으로 모든 연령대에 걸쳐 인기가 높습니다. 가족 모두가 좋아할 수 있는 나만의 부대찌개 레시피를 소개하고자 합니다. 재료 준비하기(4인분 기준) 작은 사이즈의 햄 1통 소시지 4개 다진 쇠고기 60g 베이크드빈스 3큰술 떡국용 떡 반 컵 두부 반 모 대파 반 대 양파 1/3개 김치 1컵 체더치즈 슬라이스 1장 사골육수 4컵 라면사리 1개 기본 양념 간장 1/2큰술 맛술 1큰술 다진마늘 1작은술 후추 약간 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 국간장 1큰술 다진마늘 1큰술 소금 약간 후추 약간 레시피 따라하기 S.. 2024. 3. 3. 포슬포슬하고 달콤 짭조름한 감자조림 레시피 감자조림 레시피 바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 포슬포슬하고 달콤 짭조름한 감자조림 레시피를 가져왔어요. 감자조림은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 멀티플레이어랍니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있으니 주목해주세요! 재료 (4인분, 30분 이내) - 감자 3~4개 - 통마늘 15개 - 청양고추 1~2개 - 식용유 2~3큰 술 - 진간장 5큰 술 - 올리고당 2큰 술 - 설탕 1큰 술 - 물 1컵 - 통깨 약간 조리 순서 1. 감자 준비하기 감자는 깨끗이 씻은 후 필러를 사용해 껍질을 벗깁니다. 싹이 난 부분이 있다면 도려내주세요. 감자의 크기에 따라 3개 혹은 4개를 사용하시면 되요. 깍둑썰기한 감자는 찬물에 약 5분간 담가 전분기를 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2.. 2024. 3. 3. 환상적인 오징어 볶음 레시피 오징어 볶음 레시피 오늘 여러분에게 소개할 요리는 오징어 볶음입니다. 이 레시피를 따라 하면, 오징어 볶음을 자신 있게 잘한다고 자부하던 분들도 놀랄 만큼 환상적인 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 30분 이내로 준비 가능하며, 2인분의 양을 만들 수 있습니다. 그럼 시작해볼까요? 필요한 재료 - 오징어 2마리 - 대파 1뿌리 - 양파 1개 - 양배추 적당량 - 당근 (선택 사항) - 설탕 1T - 다진 마늘 1T - 고추장 1T - 고추가루 3T - 간장 5T - 참기름 1T 조리도구 - 도마 - 조리용 나이프 - 볶음팬 - 요리스푼 조리 순서 1. 재료 준비 오징어를 깨끗이 씻고, 채소들을 적당량 준비해 잘라둡니다. 2. 오징어 처리 오징어 몸통에 다이아몬드 모양으로 칼집을 내고 적당한 크기로 잘라줍니.. 2024. 3. 3. 맑고 개운한 맛이 일품인 콩나물국 레시피 콩나물국 만들기 맑고 개운한 맛으로 식탁을 환하게 밝혀줄 콩나물국 레시피를 공유하려고 합니다. 콩나물국은 그 자체로도 맛있지만, 제대로 된 맛을 내기 위해서는 몇 가지 팁을 알아두는 것이 좋습니다. 바로 멸치와 다시마로 우려낸 육수를 사용하는 것인데, 그 방법을 하나씩 알아볼까요? 재료 (4인분 기준) - 콩나물 250g (약 4줌) - 다진 파 5T - 멸치다시마육수 500ml - 다진 마늘 1/2T - 국간장 1T - 멸치액젓 1T - 소금 약 1/3T - (선택) 청양고추, 취향에 따라 조리 도구 - 스테인리스 채반 - 스테인리스 냄비 - 계량컵 - 대접 조리 방법 1. 콩나물 준비하기 콩나물은 누런 부분과 껍질을 제거한 후, 두세 번 깨끗이 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요. 2. 육수 준비하기.. 2024. 3. 3. 쉽고 맛있는 고깃집 스타일 된장찌개 레시피 고깃집 스타일 된장찌개 집에서도 고깃집에서 맛볼 수 있는 그 맛있는 된장찌개를 만드는 방법 알려드릴까 합니다. 바쁜 일상 속에서도 간단히 준비할 수 있으면서, 한 끼 식사로 손색없는 영양 만점 레시피입니다. 이제 그 비법을 함께 살펴볼까요? 재료 준비 (2인분) - 된장 2스푼 - 쌈장 2스푼 - 두부 1/2모 - 양파 1/3개 - 대파 1줌 - 땡초 4개 - 호박 1/2줌 - 다진 마늘 1스푼 - 고춧가루 1스푼 - 대패삼겹살 9개 (선택사항) 조리 방법 1. 재료 준비하기 양파, 호박, 두부, 땡초, 대파를 적당한 크기로 썰어줍니다. 대패삼겹살도 준비해주세요. 재료의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 2. 된장과 쌈장의 환상적인 조합 고깃집 된장찌개의 비법은 바로 쌈장입니다! 된장과 쌈장을 1:1.. 2024. 3. 2. 초간단 간장계란밥 레시피: 10분이면 완성하는 맛의 기적 초간단 간장계란밥 바쁜 일상 속에서 간단하면서도 맛있는 한 끼를 준비하는 것은 종종 도전이 될 수 있습니다. 오늘은 그런 분들을 위한, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 간장계란밥 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 단 10분이면 완성할 수 있으며, 필요한 재료도 간단합니다. 지금 바로 시작해보세요! 필요한 재료 - 대파 1뿌리 - 식용유 2스푼 - 간장 2스푼 - 계란 2알 - 공기밥 1공기 - 참기름 1방울 - 깨가루 약간 조리 방법 1. 대파 준비하기 대파는 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 송송 썰어 준비합니다. 2. 팬 예열하기 후라이팬을 중불로 예열한 후 식용유를 둘러줍니다. 3. 대파 볶기 예열된 팬에 썰어둔 대파를 넣고, 대파의 향이 솔솔 날 때까지 볶아줍니다. 4. 계란 스크램블 준비 대파.. 2024. 3. 2. 주말 간단 요리: 맛있는 떡볶이 만들기 + 꿀맛 덤 맛있는 떡볶이 만들기 주말에 간단하게 즐길 수 있는 요리를 찾고 계시다면, 이 맛있는 떡볶이 레시피가 정답입니다. 준비물도 간단하고, 조리 방법도 쉬워 누구나 따라 할 수 있습니다. 이 레시피는 특별한 육수나 복잡한 부재료 없이도 맛있는 떡볶이를 만들 수 있는 방법을 제공합니다. 재료 (2인분, 조리시간: 30분 이내) - 떡볶이 떡: 1국그릇 - 어묵: 3장 - 계란: 2개 - 다시마: 2장 - 고춧가루: 1스푼 - 고추장: 3스푼 - 올리고당: 2스푼 - 설탕: 3스푼 - 간장: 1스푼 - 소금: 1스푼 - 식초: 1스푼 - 물: 500ml 조리 도구 - 도마, 조리용 나이프, 냄비, 프라이팬, 요리 젓가락, 요리 스푼 조리 순서 1. 떡볶이 떡 준비 떡볶이 떡을 물에 넣어 충분히 불립니다. 2. 계.. 2024. 3. 1. 봄을 알리는 상큼한 봄동 샐러드 만들기 상큼한 봄동 샐러드 아직 꽃샘추위가 남아 있지만, 마음은 이미 따뜻한 봄날을 맞이하는 듯합니다. 이런 봄의 기운을 담아, 오늘은 상큼하고 꼬숩한 맛이 일품인 봄동으로 샐러드를 만들어 볼까 합니다. 봄동은 초봄에 김장 김치가 조금 지겨워질 때 새롭게 즐길 수 있는 최고의 재료입니다. 재료 - 봄동 중간 크기 1포기 겉절이 드레싱 - 석류효소 1큰술 (없다면 매실효소나 설탕으로 대체) - 멸치액젖 1큰술반 - 생수 2큰술 - 고추가루 1큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 생강즙 1큰술 - 통깨 1큰술 - 참기름 1큰술 조리 방법 준비 단계 1. 봄동 세척 봄동을 깨끗이 씻어줍니다. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 먼지나 잔여물을 제거한 후, 물기를 충분히 제거합니다. 이 때, 채소의 신선도를 유지하기 위해 부드럽게 다.. 2024. 3. 1. 한식의 진수를 집에서 즐기는 국물 자작 소불고기 국물이 자작한 소불고기 레시피 한식하면 떠오르는 대표적인 메뉴 중 하나는 단연 소불고기입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 이 맛있는 요리는, 집에서도 간단히 만들 수 있습니다. 특히 이번 레시피에서는 국물이 자작하게 끓여져 떠먹기 좋고, 당면을 추가해 더욱 든든한 소불고기를 소개합니다. 준비 시간은 약 120분이며, 조리 난이도는 중급입니다. 주재료 - 불고기용 소고기 500g - 당면 1줌 - 양파 1개 - 대파 2대 - 느타리버섯 1/2팩 - 당근 약간 소불고기 양념 - 간장 70ml - 올리고당 1큰술 - 참기름 2큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 양파즙 1컵 - 배즙 2컵 - 설탕 2큰술 - 생강소스 1큰술 - 맛술 2큰술 조리 순서 1. 당면 불리기 - 찬물에 당면을 담가 최소 1시간 동안 충분히 불.. 2024. 3. 1. 소고기 무국 끓이기: 따뜻한 한 그릇의 위로 소고기 무국 끓이기 간단하면서도 영양 가득한 한국의 전통 요리, 소고기 무국 끓이는 법을 공유하려고 합니다. 소고기 무국은 맑고 깔끔한 국물 맛으로, 어느 계절에나 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 따라 해 보시면 좋을 것 같아요. 재료 준비하기 - 소고기(양지머리 또는 사태) 200g - 무 1/2개 (중간 크기) - 대파 1대 - 마늘 4쪽 - 소금, 국간장 약간 - 물 6컵 (약 1.5리터) - 후추 약간 만드는 법 1. 소고기 준비하기 소고기는 깨끗이 씻은 후, 적당한 크기로 썰어주세요. 소고기를 미리 썰어 놓으면 국물이 더욱 맑아집니다. 2. 무 손질하기 무는 껍질을 벗기고 채 썰기 하거나, 입맛에 따라 큐브 형태로 자릅니다. 무는 국물의 단맛을 내는 주요 재.. 2024. 3. 1. 돼지고기 김치찌개 홈메이드 레시피 돼지고기 김치찌개 홈메이드 레시피 안녕하세요! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 매콤하고 구수한 맛의 대표 한국 요리, 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개해드릴게요. 돼지고기 김치찌개는 김치의 시원한 맛과 돼지고기의 고소함이 어우러져 어느 계절에나 사랑받는 메뉴입니다. 집에 있는 재료로 간단히 만들 수 있으니, 요리 초보자분들도 걱정 마세요! 재료 준비하기 - 잘 익은 김치 300g (김치가 신 것일수록 더 좋아요!) - 돼지고기 목살 200g (삼겹살이나 차돌박이도 좋습니다) - 두부 1/2모 - 대파 1대 - 양파 1/2개 - 마늘 3쪽 - 고춧가루 1~2큰술 (선택 사항) - 김치국물 1컵 (물을 사용해도 됩니다) - 다시마 육수 2컵 (또는 멸치 육수) - 간장 1큰술 - 설탕 1/2큰술 (선택 .. 2024. 3. 1. 이전 1 2 3 다음
